世界・食の祭典の開権について

世界・食の祭典の開権について
JUNO'S JAPAN 1988

山　中　　貴　義

北海道住宅都市部工営課
(世界・食の祭典プロジェクトチーム)
　

1. はじめに
　会員諸兄には, 既に新聞等でこういう催しがあるということをご承知の方もいると思いますが, それらはいずれも概要のみですので, この機会に「世界・食の祭典」基本計画素案をもとに紹介させていただきます。
　道では, 明88年6月～10月に開催する「世界・食の祭典」の本格的準備を開始するため, この3月道開発調整部長をチームリーダーとし関係6部職員からなるプロジェクトチームを発足させ,この祭典の基本計画素案を発表しました。(開発調整部, 衛生部, 商工観光部, 農務部,住宅都市部, 水産部)
　今後, 主催団体となる「世界・食の祭典88組織委員会」の7月設立までの間, プロジェクトチームは有識者の協力を得て共同で実施計画を作成していくことにしております。

2.今,何故世界・食の祭典か
(1)　日本人は,飢餓と飽食の両方を経験している数少ない国民であり,バランスのとれた食生活により世界で最も長寿となった国民です。しかし, 日本は, 先進国の中で最も食料を海外に依存しているなど, 将来に向けて「食料の確保」と「食と健康」の問題は我が国の基本的なテーマとなっています。その点, 国民は,農林水産業のあり方、食料・食品産業政策のあり方,食生活のあり方に大きな関心を寄せています。
(2)　北海道は,農・畜産物, 水産物などバラエティーに富んだ豊かな食料を持っています。この間開拓120年という短い歴史の中で, 世界の新しい技術を積極的に導入し,我が国最大の食料生産地となっており,21世紀に向けてその役割は一層高まるものと期待されています。また,道内産業に占める食品工業のウェイトは大きく,豊富な素材を用いて地域経済の活性化,自立化を図ろうとする機運が盛り上がっています。
(3)　さらに,北海道は. 雄大な自然, 白銀の世界,野生動物,豊富な温泉,豊かな観光資源を持っており,既に多くの観光客を受け入れていますが,北海道への潜在需要はかなり大きく,これに応える必要があります。
(4)　1988年は, ソウルオリンピックが開催され,世界各国から多くの人々が極東へ集まり,注目度は高くなります。
　また, この年は世界最大の土木工事である青函トンネルの開通を記念し, 函館市において青函トンネル開通記念博覧会(青函博)が開催されること, 北海道開拓120年の年であり, そのシンボル的建物である赤レンガ100年の年であり、また新千歳空港が開港する年であることなどから, これらと連動することにより,北海道に日本ばかりでなく世界の目を向けさせることができます。
　さらに,世界の三大穀物であり, 日本人の主食である“米"と'88はイメージ連動するものであり, 日本人が食を考える絶好の年になりえます。
(5)　このように1988年の北海道は,豊富な食べ物と豊かな自然によって, 日本の,世界の注目を集めることができます。
　この北海道に,日本の,世界の人々が集まり,食料問題を考え, 食を楽しむとともに, 国内外の食材. 食品, 料理のそれぞれの持ち味を競い合い, 食に関連する技術, 生活・文化.産業のレベルアップと国際的な相互理解や交流を深める祭典を行うことは極めて有意義のあることであると考えています。

3.祭典の概要

(1)	主催	世界食の祭典1988組織委員会(仮称)
(2)	後援及び協力	国際関係機関・政府関係機関・地方公共団体・経済団体・報道機関等
(3)	協賛	参加団体・参加民間企業等
(4)	開催期間	昭和63年6月3日(金)から10月30日(日)150日間
(5)	開催地	札幌市およびその周辺・函館市およびその周辺
(6)	会場	オリンピック型の会場分散方式
(7)	参加人員	450万人
(8)	祭典の名称	日本語世界・食の祭典JUNO' S JAPAN1988英語 WORLD FOOD FESTIVAL

4.祭典の特色
(1) 会場分散型
　通常の博覧会は一ケ所にパビリオンを集めて入場料を取る型式ですが, この祭典は,札幌市, 函館市をメイン会場としてこれにその他の道内市町村が独自に参加するオリンピック方式です。
　現在,旭川市,帯広市を中心とした十勝圏町村及び恵庭市などから参加の打診を受けています。
　(メリット)
　　① 各会場で思い切った特色を打ち出し,互いに相乗効果を期待できること
　　② 会場間の移動で全道的に, また町全体の活気が高まること。
　　③ 観光と連動したツアーコースなど、多角的な展開ができること。
(2) 営業参加方式(民間活力導入型)
　　・出展参加が中心の博覧会方式と違い,既設店舗などでこの祭典に独自の企画で営業参加ができる事業展開方式。
　　・販売品目, 販売価格などの制限の多い営業参加方式はとらず,大幅に参加企業の自由度を高める展開方式。
　　・出展(店)から催し物まで独立採算制による営業参加を主体とし,総合的な宣伝, 集客, イメージアップを行う展開方式。
(3) 気軽な参加型であること
　　・食は人類共通のテーマである。「食生活と健康」を考えることは共通の課題であり, 日常生活に密着している。
　　・祭りへの参加は食生活の新しい展開を生む。食関連産業のレベルアップと地域経済の活性化に直接結び付く。
　　・食べることに関する祭りはだれでもが参加できる。

5. 会場
(1) 札幌会場

都　心	-	(デパート, ホテル, 食店舗,大通り, 赤レンガ広場など) ～インフォメーション・エリア, 営業(既存店舗), イベントなど
東地区	-	(月寒グリーンドーム, アクセス札幌など) ～テーマ館, 1村1品連動などの展開, パビリオン等大規模施設,イベントなど
西地区	-	(盤渓, 大倉山) ～活動的なイベントとの組み合わせ,自然と食など
南地区	-	(真駒内公園.芸術の森など) ～スポーツと食,絵画・彫刻・音楽など芸術と食など
北地区	-	(百合が原公園など) ～花と子供たちと食, ピクニックガーデン, キャンピングと食など
郊外	-	(観光牧場,野幌森林公園, 開拓の村など) ～自然味豊かな食,乗馬とカントリーライフ, 子供たちの自然とのふれあいと食など

(2) 函館会場
　青函博との相乗効果を高めるとともに, 函館にある歴史的な建物や文化財,道南各地の祭りと連動した会場設定を行います。
　　　青函博会場－展示, イベント, 世界のグルメレストランなど
　　　歴史的倉庫群, 駅周辺, 五稜郭周辺, 湯の川温泉－既存店舗, ホテル利用方式・食べ歩きなど

(3) その他会場
　北海道の他地域における農林水産業や生活,雄大な自然と特色ある農村景観を結びついた祭り、十勝海洋博覧会なども独立した会場として位置づけながら. 北海道全体のイメージを高めるよう配慮します。また,道内各市町村のふるさと宅急便などを支援する考えです。

6. インフラ・トランスボート計画
　この祭典の期間は,88年6月3日から10月30 日迄の150日間と長期間ですが, 組織委員会自らパビリオンを建設する計画はありません。しかし, 国内数企業が独自にパビリオン又はレストラン建設の意向があり,今後公共,民間所有の空地を確保してインフラ整備を進めていくことにしています。
　会場アプローチは、分散型祭典の効果を高めるため, 来客者のフリータイム, ニーズに合わせオプショナルコースを数多く設定することにしています。
　地下鉄, バスは市内,郊外の会場間をつなぐ動脈として用い,鉄道は札幌と函館間,函館と全道間に祭典特別列車などを運行する計画です。
　船舶は, 函館を基点とする北海道一周祭典航路を運行し,航空機は, 国内外の人々や, ソウルオリンピック関連の人々を導き入れ, 道内各都市を結ぶことにしています。

7. おわりに
　北海道は, 石炭、鉄鋼,減船, など厳しい経済状況にありますが, この祭典によって
(1) 北海道の持つ食材・観光資源の有効活用
により,第一次産業から第三次産業までの幅広い業種にわたって需要が喚起され,地域経済の活性化に結び付き,

(2)原材料供給基地から総合食料・食品供給基地への脱皮と道内の食品,観光、サービスなど幅広い業種の技術向上に結び付き,

(3)国内外への宣伝によって,北海道のイメージが世界に広がり, 国際的な評価が高ま
ること

などの, 様々な効果が期待されます。
　この祭典は従来の博覧会とは異なり, その開催効果は一過性に終わることなく,21世紀へ向けて北海道発展の起爆剤になるものと考えています。
　これから, さらに政府関係機関, 関係団体,関係企業,関係市町村.専門家と相談しながら,実施計画を固めていきます。
　会員の皆さんのご意見を当プロジェクトチームにおよせいただければ幸甚です。

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